便利さよりも大切なもの

お電話で「取り置きできますか?」と聞かれることがあるのですが、大変申し訳ないのですが、チーズのこえでは、取り置きをご遠慮いただいております。 本当は、少し融通きかせればいいとは思っているのですが、冷蔵庫がパンパンで、取り […]

自分の味覚を信じ、表現すること

いろんなところから「チーズのこえ」をお聞きし、足を運んでくださる方が増えています。ありがとうございます! 「チーズのこと、詳しくないので・・」と申し訳なさそうにお話をされる方もいらっしゃいます。 まったく、気になさらない […]

【24日から】伊勢丹新宿店「世界を旅するワイン展~パンとチーズをカバンにつめて」に出店します。

来週24日から、伊勢丹新宿店における 「世界を旅するワイン展~パンとチーズをカバンにつめて~」 というイベントにて、「チーズのこえ」は、日本のチーズをご紹介させていただきます。 (国内のチーズは、チーズのこえが一手にご紹 […]

増毛(ましけ)シードルが初入荷!

札幌から日本海側の海岸線を走ると、海産物がとてもおいしい地域が続きます。厚田、浜益、増毛、留萌、羽幌。 鰊御殿、鰊番屋などで知られる留萌管内は、海産物だけでなく、実はお米がとても美味しい地域としても知られています。 そし […]

「さくら」あります!

昨日(2月6日)のテレビ(ズムサタ)の北海道特集のなかで、共働学舎新得農場(新得町)が取り上げられ、 その中で、春の風物詩ともいえる「さくら」がフューチャーされていたとのこと。 昨日は、朝から、その番組を見たお客様から、 […]

トゥリリアムオカダファーム(遠軽町白滝)のソフトクリーム!

今日から、ソフトクリームがかわりました。 トゥリリアムオカダファームさんのソフトクリームです。 岡田秀雄さん、岡田ミナ子さんは、ちょうど私が生まれた昭和51年に白滝村に入植されました。 ミナ子さんは、もともと世田谷区出身 […]

北海道チーズ テイスティングDAY in清澄白河フジマル醸造所

11月20日に、日本唯一となる北海道産ナチュラルチーズ専門店としてオープンした「北海道ナチュラルチーズコンシェルジュ チーズのこえ」。 おかげさまで、たくさんの皆さまにお越しいただいております。 清澄白河は、いろいろな専 […]