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スタッフ募集しています

チーズのこえでは、継続して一緒に働くスタッフを募集しています。 単に「ものを売る」を超えた、新しい価値の交換の場所として、 また、「ものを買う」「消費する」のではなく、自分たちの食べ物の生産を共に生産する「共生産者」をつ […]

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インターンを受け入れています。

今日から、都内の高校生をインターンとして受け入れております。 サービスとはなにか。 チーズのこえとここにいらっしゃる方の関係性は、「お客様は神様」ではないというところにあります。 もちろん、お越しくださる方には、心から満 […]

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好評につき2回目!清澄白河みんなで味噌づくり教室開催します。

北海道の大豆を使ってみんなで味噌を仕込み、おうちで熟成させましょう。 大豆のこと、豆腐のこと、味噌のこと、なんでも知っている元農林水産省生産局穀物課の大豆係長さんに、いろいろ聞いてみよう! 1 日 時:3月23日(木)1 […]

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新宿伊勢丹店「世界を旅するワイン展」に出店します

来週から始まる新宿伊勢丹店における「世界を旅するワイン展」。 チーズのこえは、北海道を飛び出し、世界に誇る日本のチーズをご紹介させていただきます。 ひとつひとつの北海道以外の工房も、自分の足で歩き、その人となり、地域の実 […]

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北海道のドメイヌたちを囲んでのワイン試飲会、無事終了しました。

昨日は、ドメイヌたちを囲んでのワイン試飲会でした。 狭いスペースのなかで120名を超えるたくさんの方にお越しいただき、ご不便もかけたかと思います。 また、途中申し込み制に変更したことから、こちらも不便をおかけし、大変申し […]

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高秀牧場(千葉県いすみ市)のチーズを期間限定で置いています。

風の強い清澄白河。吹き飛ばされないようにお気をつけて。 さて、今週も、「世界を旅するワイン展」で用意する北海道以外のチーズについて、清澄白河チーズのこえでも、期間限定でご紹介いたします。 今週は、「高秀牧場(千葉県いすみ […]

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新宿伊勢丹「世界を旅するワイン展」に出展します

今日から2月。 来週からみなさまお待ちかね「チョコレートソフトクリーム」が始まります。(勘違いして、今日こられた方もいらっしゃいましたw) また、13日には、もう満員御礼で締め切らせていただきましたが、【作り手を囲んで】 […]

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満員御礼【北海道のドメイヌを囲んで、ワインとチーズを楽しみましょう!】

【満員御礼のためしめきりました】 北海道余市町の「ドメーヌタカヒコ」曽我貴彦さん、ドメーヌタカヒコで修業をし、余市町で独立されたドメーヌアツシスズキの鈴木淳之さんを囲んで、彼らのワインを楽しむ会を開催します。 ナビゲータ […]

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ダイワファーム(宮崎県小林市)のチーズを期間限定で置いております。

来月の「世界を旅するワイン展」(新宿伊勢丹店)において、日本のチーズをご紹介させていただくにあたり、「えー!チーズのこえでは食べれないの?」というこえをいただいております。 そのため、ちょっとご紹介ということで、本日から […]