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北海道産メイプルシロップ届きました!

道南七飯町から、稀少な北海道産メイプルシロップが届きました! 道南七飯町にあるパドミュゼは、北海道の在来種馬「道産子」の乗馬体験を中心としたアミューズメント施設。道産子は、北海道の開拓において欠かせない使役動物であり、家 […]

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みんな違って、みんないい

20kgのホールのハードチーズを切り出すときは、 今回はどんな味わいなのか、どんな出会いがあるか、そんなワクワクでいっぱいです。 同じ名前のチーズであっても、仕込んだ時期により、香りが全く異なります。 1年前をさかのぼり […]

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空になったゴミは、おこえがけくださいね

コーヒーの街清澄白河、いろんなコーヒーを飲みながらの街歩き楽しいですね。 空になったカップ、なかなか捨てるところがないので困るかと思います。 そんなときは、チーズのこえで受け取りますので、気軽にこえをかけてください。 ブ […]

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【催事スタッフの募集について】

4月10~17日、大丸東京店における「第93回 世界の酒とチーズフェスティバル」に出店することに伴い、催事をお手伝いいただけるスタッフを募集いたします。   勤務時間:朝9時~20時の中のシフト勤務(木、金は21時まで、 […]

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祝・成人!成人式迎えた方にソフトクリーム進呈!

今日は成人式ですね。昼はなんとか天気が持ちそうでしょうか。 成人式を迎えたみなさま、おめでとうございます。 そして、成人まで育て上げた親御さんのみなさんも、おめでとうございます。 チーズのこえでは、本日成人式を迎えられた […]

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あけましておめでとうございます!

チーズのこえは、今日から仕事初め。 年末に空っぽになったショーケースを補充完了! ソフトクリームも、北海道から作りたてが届きました。 七福神めぐりとともに、みなさまのお越しをお待ちしております! 今年もどうぞ、よろしくお […]

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今年もありがとうございました

チーズのこえの2017年が終わりました。 最終日までたくさんのみなさまにお越しいただき、ありがとうございました。 チーズを通して、その背景にある作り手、酪農家、大地のこえを伝え、そして生活者のみなさまのこえを作り手に届け […]

2015-12-11

ビート(甜菜)とチーズの関係

おはようございます。 肌寒い日が続きますね。 太陽は出ているので、あたたかくして清澄白河おさんぽを回られる方が朝から多くいらっしゃっております。   さて、今週土曜日は「ビート(甜菜)から砂糖をつくるワークショップ」を開 […]