北海道産の丸鶏を丁寧に油抜きし、じっくりと燻製したゴトウくんせい（剣淵町）のスモークチキンのご予約を開始しました！ 発色剤や保存料、リン酸塩、pH調整剤不使用。生肉から熱を通す工程で蒸気を使って油を落としながら加熱するた […]

2017年も残すところ1カ月ほどとなりました！ 今年一年のお世話になった方への贈り物に、北海道のナチュラルチーズはいかがでしょうか？ ３つの大きさからお選びいただけます（10,000円セットは弊社送料負担）。 ハードタイ […]

「北海道ナチュラルチーズ・コンシェルジュ チーズのこえ」は、本日11月20日で2周年を迎えました！ 皆さまの応援、ご厚情に心より感謝申し上げます。 これからも、チーズの背景にある作り手のこえ、牛のこえ、大地のこえをお届け […]

日本を代表する食の雑誌「dancyu」12月号の日本のチーズとワイン。 日本チーズに関する座談会に参加させていただきました。 また、国産チーズが買えるお店として、トップ１ページで掲載いただきました。

江東区清澄白河、深川には、こんな住宅地のなかなのに、２つのワイナリーがあります。 １つは、三好にある清澄白河フジマル醸造所さん。 もう１つは、越中島にある深川ワイナリーさん。 どちらも、マチナカワイナリーとして、ワインが […]

11月1日から３日まで大井競馬場で「馬産地北海道ウマいものフェス」が行われます。 http://pluskeiba.com/events/event_date/2017-11-01/ 北海道の酪農地帯のど真ん中で醸す素晴 […]

秋が深まり、あたたかいお料理が食べたい時期。 この秋から冬にかけて、ラクレットオーブンでパーティはいかがでしょうか？ チーズのこえでは、ラクレットオーブンのレンタルを行っています。 もちろん、北海道の工房がつくった美味し […]

10月11日から17日に、東京駅隣接の大丸東京店における催事「世界の酒とチーズフェスティバル」に出店します。 清澄白河チーズのこえにも置いていないスペシャルな北海道チーズたちのほか、今回は日本全国の素晴らしいチーズをご紹 […]