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【スタッフを募集しています】

チーズのこえでは、継続して一緒に働くスタッフを募集しています。 単に「ものを売る」を超えた、新しい価値の交換の場所として、また、「ものを買う」「消費する」のではなく、自分たちの食べ物の生産を共に生産する「共生産者」をつな […]

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【参加〆切】12/8日本酒×日本チーズ編vol.3『新酒とチーズ~米によるちがい、ミルクによるちがい~』

さぁ、いよいよ新酒の季節がやってまいりました! 国産の楽しみや味わいを共有したい、そんな思いで立ち上がった「にっぽんを食べよう」プロジェクト。好評だった「日本酒×日本チーズ」シリーズの3回目となります。 テーマは「新酒と […]

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【参加〆切】12/2 日本クラフトビール×日本チーズ編vol.3 『生産地や原料で味は変わる?』

食に関して選択肢の多い日本。海外からも質の高いものが安価で手に入る世の中になりました。 だからこそ今一度、あえて日本産に目を向けてみる機会なのではないでしょうか? 国産の楽しみや味わいを共有したい、そんな思いで立ち上がっ […]

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【参加〆切】11/17日本ワイン×日本チーズ編vol.4『新しい味わいやスタイルを体験しよう』

「にっぽんを食べよう」プロジェクト~日本チーズ×日本ワイン編~もいよいよ第四回を迎えます! ニュースなどでご存知の方も多いと思いますが、10月30日に日本ワインの新しい表示ルールがスタートします。産地にこだわった原料ブド […]

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【参加〆切】10/28日本クラフトビール×日本チーズ編vol.2 『造り手ってこんな人たち!』

【台風のため、日程変更 9/30sun → 10/28sun】 台風接近に伴い、参加の皆様の安全を考慮致しまして、イベントを延期とさせて頂くことになりました 楽しみにしてくださっていた皆様、大変申し訳ありません 延期日程 […]

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【参加〆切】10/21日本ワイン×日本チーズ編vol.3『日本の恵みを味わおう』~原料から楽しむチーズとワイン~

いよいよ第三回をむかえる「にっぽんを食べよう」プロジェクト~日本チーズ×日本ワイン編~ 今回は代々木上原を飛び出し、チーズのこえクッキングチームとコラボした新しいスタイルに挑戦します! そんな第三回目のテーマは『日本の恵 […]

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【参加〆切】10/20日本チーズ百人百夜・作り手大集合!日本の作り手と語ろう!

10月20日に、日本のチーズの作り手が六本木に大集合。 日本全国のチーズの作り手たちと、 彼らのチーズを食べながら、語りませんか? 会場は、麻布FLATさん。パンが美味しいダイニングバーを貸し切ります。 美味しいチーズ、 […]

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【参加〆切】10/20日本酒×日本チーズ編vol.2『秋あがりの日本酒とチーズ 〜つくるひと、醸すひと〜』

国産の楽しみや味わいを共有したい、そんな思いで立ち上がった「にっぽんを食べよう」プロジェクト。 好評だった「日本酒×日本チーズ」シリーズの第2回目の開催です。 天から、地から、人から生み出されるお酒や乳製品は、世界各国の […]

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【参加〆切】日本クラフトビール×日本チーズ編vol.2 造り手ってこんな人たち! ~チーズとビールの造り手による違いを食べ飲み比べ~

食に関して選択肢の多い日本。海外からも質の高いものが安価で手に入る世の中になりました。 だからこそ今一度、あえて日本産に目を向けてみる機会なのではないでしょうか? 国産の楽しみや味わいを共有したい、そんな思いで立ち上がっ […]

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日本のチーズ職人百人百話 連動企画イベント募集開始!

メトロミニッツ誌における連載「日本のチーズ職人百人百話~日本のチーズの’こえ’に出会う旅」vol.1。 こちらとの連動企画で、生産者をお招きして、そのチーズを使ったお料理を楽しみながら、作り手のお話を聞くイベ […]