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祝解禁!ボジョレーワインにあうチーズセットをご用意しました。

今日の0時は、ボジョレーヌーボーの解禁ですね! 飲食店などでは、0時をカウントダウンして解禁するところもあるのではないでしょうか。 「チーズのこえ」では、ボジョレーにあうチーズセットを、ワインソムリエ、ワインエキスパート […]

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歳の瀬は、チーズのこえにお任せください!

年末が少しずつ近づいてきましたね。 歳の瀬の様々な場面は、チーズのこえにぜひご用命を。 1 お歳暮に北海道チーズギフトを! 毎年喜ばれるチーズギフト。 金額にあわせて、最高のチーズを準備いたします。 【お申込み方法】 こ […]

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身土不二

「身土不二」という言葉があります。 自分の身体とそこの風土とは切り離せられないという言葉。 「水があう」という言葉があります。 住んでいるところの風土に馴染んで快適に暮らせるさま。もともとは、米づくりから由来した言葉と言 […]

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柚子胡椒手づくりしませんか?

冷奴、そうめん、刺身など薬味として幅広く使われる「柚子胡椒」。 もちろん、皆さん「胡椒」が入っていないことは知ってますよね?笑 柚子胡椒は、この時期にしか獲れない「青柚子」と青唐辛子だけでつくるとてもシンプルな調味料。 […]

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【作り手トーク】しあわせチーズ工房のチーズと石田めん羊牧場の羊肉、羊乳チーズの夕べ

このたび、チーズのこえのチーズをワンランク上のお料理を、生産者をお招きしてお話をうかがいながら楽しむメーカーズディナーを企画いたしました。 第1弾は、お招きする作り手は、「しあわせチーズ工房(足寄町)」の本間幸雄さん。 […]

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【作り手トーク】ニセコチーズ工房とシングルモルトウイスキーのマリアージュ

チーズのこえのチーズを、生産者のお話をうかがいながら楽しむ作り手トーク。 今回お招きする作り手は、「ニセコチーズ工房(ニセコ町)」の近藤裕志さん。 場所の提供をいただくのは、「Saturday Whisky Bar NA […]

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SDA Award2016を受賞しました。

SDA(公益財団法人日本サインデザイン協会)が主催する「SDA Award 2016」において、 チーズのこえのサインデザインが、奨励賞を受賞しました! http://www.sign.or.jp/sda-award/% […]

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PARIS magに掲載いただきました。

Paris magさんに掲載をいただきました。 素敵な清澄白河の店舗の皆さまと一緒に紹介をいただき、光栄です。 フランスのマルシェのように、 ご近所の皆さまがフラッと寄ってくれて、 それでいて、レストランのシェフの方など […]