日本テレビの「ぶらり途中下車の旅」に取材をいただきました。 舞の海さんにお越しいただき、北海道のチーズを堪能していただきました。 ３月１８日までですが、こちらでご覧になれますので、ぜひどうぞ。 http://cu.ntv […]

北海道の大豆を使ってみんなで味噌を仕込み、おうちで熟成させましょう。 大豆のこと、豆腐のこと、味噌のこと、なんでも知っている元農林水産省生産局穀物課の大豆係長さんに、いろいろ聞いてみよう！ １　日　時：３月２３日（木）１ […]

チーズのこえのチーズがお世話になっている学芸大学の素敵なグロッサリーストア「FOOD&COMPANY」様のご紹介で、Nicethings4月号にチーズのこえの食塩不使用発酵バターとチーズをご紹介いただきました。 […]

来週から始まる新宿伊勢丹店における「世界を旅するワイン展」。 チーズのこえは、北海道を飛び出し、世界に誇る日本のチーズをご紹介させていただきます。 ひとつひとつの北海道以外の工房も、自分の足で歩き、その人となり、地域の実 […]

昨日は、ドメイヌたちを囲んでのワイン試飲会でした。 狭いスペースのなかで１２０名を超えるたくさんの方にお越しいただき、ご不便もかけたかと思います。 また、途中申し込み制に変更したことから、こちらも不便をおかけし、大変申し […]

風の強い清澄白河。吹き飛ばされないようにお気をつけて。 さて、今週も、「世界を旅するワイン展」で用意する北海道以外のチーズについて、清澄白河チーズのこえでも、期間限定でご紹介いたします。 今週は、「高秀牧場（千葉県いすみ […]

今日から２月。 来週からみなさまお待ちかね「チョコレートソフトクリーム」が始まります。（勘違いして、今日こられた方もいらっしゃいましたw） また、１３日には、もう満員御礼で締め切らせていただきましたが、【作り手を囲んで】 […]

【満員御礼のためしめきりました】 北海道余市町の「ドメーヌタカヒコ」曽我貴彦さん、ドメーヌタカヒコで修業をし、余市町で独立されたドメーヌアツシスズキの鈴木淳之さんを囲んで、彼らのワインを楽しむ会を開催します。 ナビゲータ […]

来月の「世界を旅するワイン展」（新宿伊勢丹店）において、日本のチーズをご紹介させていただくにあたり、「えー！チーズのこえでは食べれないの？」というこえをいただいております。 そのため、ちょっとご紹介ということで、本日から […]