【九州沖縄 チーズマップ・23のチーズ工房をめぐる】のweb版を公開しました。

九州チーズマップ「九州と沖縄の自然、そして人。23のチーズ工房をめぐる」 九州(沖縄も含む、以下同)は23もの工房があるのですが、北海道のようにホクレンや北海道牛乳普及協会、なによりチーズの普及に熱心な(私のいた)北海道 […]

2020.03.30 お知らせ

日本いいチーズ大学 令和元年度第2回研修会

「日本いいチーズ大学」Japan good-cheese e-learning college 令和元年度第2回研修会を開催します。 (チーズ製造技術者、今後製造従事の予定がある方限定となります) —&#82 […]

2020.03.17 お知らせ

スタッフ募集しています。

チーズのこえでは、継続して一緒に働くスタッフを募集しています。 単に「ものを売る」を超えた、新しい価値の交換の場所として、また、「ものを買う」「消費する」のではなく、自分たちの食べ物の生産を共に生産する「共生産者」をつな […]

2020.01.22 お知らせ

Artichoke×チーズのこえ・バレンタインスペシャルチョコレートソフトクリーム

今年もやります! バレンタインデーのスペシャル企画「チョコレートソフトクリーム」! Tokyo No.1 ソフトクリームとして、評判高い「チーズのこえ」のソフトクリーム。 Bean to barどころじゃなく、Farm […]

2020.01.18 お知らせ

日本いいチーズ大学 令和元年度第1回研修会

【チーズ製造者向け研修(e-learnng)を始めます】 国内でのチーズ製造研修は、北海道庁行うもの、蔵王酪農センターが行うもの、中央酪農会議が行うもの、各地域の作り手グループの勉強会などがあります。 製造実習は、もちろ […]

2020.01.17 お知らせ

NHK「ラジオ深夜便」の美味しい仕事人に出演しました。

12月23日(日曜早朝)に、NHK第一にて30年続く長寿番組「ラジオ深夜便」の美味しい仕事人に出演しました。 約1時間、「今日の料理」でもおなじみの後藤アナウンサーとお話をいたしました。 放送後1週間は、聞き逃し放送が聞 […]

2019.12.25 お知らせ

野菜のちからホームページ開設しました

野菜のちからのホームページを開設しました。(令和元年のうちに間に合いました) 生産者の素敵な写真をちりばめています。

2019.12.24 お知らせ

年末年始の営業情報

2019年も残すところ10日ほどとなりました。 チーズのこえ年末年始の営業は下記の通りです。ご確認の上ご来店くださいませ。 年内:12月30日(月)まで営業します。30日(月)は15時閉店となります。 年始:1月11日( […]

2019.12.22 お知らせ

Japan Craft Cheese EXPO「CHEESE+(チーズプラス)」開催します!

2019年11月30日(土)、12月1日(日)の2日間、神戸元町にて、「JAPAN CRAFT CHEESE EXPO 『CHEESE+』」を開催します。現在、日本では全国各地でこだわりぬいたナチュラルチーズをつくってい […]

2019.11.13 お知らせ