今日の０時は、ボジョレーヌーボーの解禁ですね！ 飲食店などでは、０時をカウントダウンして解禁するところもあるのではないでしょうか。 「チーズのこえ」では、ボジョレーにあうチーズセットを、ワインソムリエ、ワインエキスパート […]

年末が少しずつ近づいてきましたね。 歳の瀬の様々な場面は、チーズのこえにぜひご用命を。 １　お歳暮に北海道チーズギフトを！ 毎年喜ばれるチーズギフト。 金額にあわせて、最高のチーズを準備いたします。 【お申込み方法】 こ […]

東京をバスで満喫しようという関西では著名な素敵なマガジンMeets Regional別冊「東京をバスで散歩」に取り上げていただきました。

「身土不二」という言葉があります。 自分の身体とそこの風土とは切り離せられないという言葉。 「水があう」という言葉があります。 住んでいるところの風土に馴染んで快適に暮らせるさま。もともとは、米づくりから由来した言葉と言 […]

北海道農業共済組合連合会の会報に掲載いただきました。 わざわざお越しいただき、丁寧な取材をいただきまして、ありがとうございました。

冷奴、そうめん、刺身など薬味として幅広く使われる「柚子胡椒」。 もちろん、皆さん「胡椒」が入っていないことは知ってますよね？笑 柚子胡椒は、この時期にしか獲れない「青柚子」と青唐辛子だけでつくるとてもシンプルな調味料。 […]

このたび、チーズのこえのチーズをワンランク上のお料理を、生産者をお招きしてお話をうかがいながら楽しむメーカーズディナーを企画いたしました。 第１弾は、お招きする作り手は、「しあわせチーズ工房（足寄町）」の本間幸雄さん。 […]

チーズのこえのチーズを、生産者のお話をうかがいながら楽しむ作り手トーク。 今回お招きする作り手は、「ニセコチーズ工房（ニセコ町）」の近藤裕志さん。 場所の提供をいただくのは、「Saturday Whisky Bar NA […]

SDA（公益財団法人日本サインデザイン協会）が主催する「SDA Award 2016」において、 チーズのこえのサインデザインが、奨励賞を受賞しました！ http://www.sign.or.jp/sda-award/% […]