日本を代表する食の雑誌「dancyu」12月号の日本のチーズとワイン。 日本チーズに関する座談会に参加させていただきました。 また、国産チーズが買えるお店として、トップ１ページで掲載いただきました。

江東区清澄白河、深川には、こんな住宅地のなかなのに、２つのワイナリーがあります。 １つは、三好にある清澄白河フジマル醸造所さん。 もう１つは、越中島にある深川ワイナリーさん。 どちらも、マチナカワイナリーとして、ワインが […]

11月11～12日に開催される「深川ヒトトナリ」の協賛イベントとして、チーズのこえでは、「清澄白河モッツァレラチーズづくり」を行います！ 参加を希望される方は、どうぞ下記要領に従いお申込みくださいませ。 日時：11月12 […]

11月1日から３日まで大井競馬場で「馬産地北海道ウマいものフェス」が行われます。 http://pluskeiba.com/events/event_date/2017-11-01/ 北海道の酪農地帯のど真ん中で醸す素晴 […]

都市で生活していても自然に触れる機会はたくさんある。をコンセプトに創刊した「PERFECT DAY」の発酵特集で８ ページにもわたり掲載をいただきました。

秋が深まり、あたたかいお料理が食べたい時期。 この秋から冬にかけて、ラクレットオーブンでパーティはいかがでしょうか？ チーズのこえでは、ラクレットオーブンのレンタルを行っています。 もちろん、北海道の工房がつくった美味し […]

10月11日から17日に、東京駅隣接の大丸東京店における催事「世界の酒とチーズフェスティバル」に出店します。 清澄白河チーズのこえにも置いていないスペシャルな北海道チーズたちのほか、今回は日本全国の素晴らしいチーズをご紹 […]

近年注目を集めるクラフトビール。 クラフトビールとチーズとのペアリングについては、実はまだ深く探求されていない分野かもしれません。 そこで、清澄白河に拠点を構える北海道産チーズ専門店『チーズのこえ』と共に、クラフトビール […]

深川地区の皆さまに愛される地域フリーペーパー「深川福々」の「ひと」に掲載いただきました。 大好きな媒体ゆえ、とても嬉しいです。ありがとうございます。