今日は、羊のリコッタチーズが入荷しました。 足寄町の石田めん羊牧場の「フライスランド」という乳用種の乳からつくったリコッタ。風味がしっかりしていて、ここでしか味わえない逸品となっています。 どうぞ、お試しください！

Artichoke chocolate – アーティチョーク　チョコレートさんの新作「モヒート」。 ミントを探していたartichokeさんに、「花ズッキーニを早朝取りに行くファーム小川 – ビオ […]

いつも毎週土曜日に届く「白糠酪恵舎」のモッツァレラ、リコッタですが、諸事情により明日は届きません。日曜日になります。 せっかくの〜6/9〜清澄白河おやさい市場の日、リコッタチーズとパッションフルーツを食べたらおいしいだろ […]

料理王国誌の「オリジナリティのルール」に、42人のなかの一人として掲載いただきました。 一線で活躍される皆様の中に取り上げていただき恐縮です。

道南七飯町から、稀少な北海道産メイプルシロップが届きました！ 道南七飯町にあるパドミュゼは、北海道の在来種馬「道産子」の乗馬体験を中心としたアミューズメント施設。道産子は、北海道の開拓において欠かせない使役動物であり、家 […]

20kgのホールのハードチーズを切り出すときは、 今回はどんな味わいなのか、どんな出会いがあるか、そんなワクワクでいっぱいです。 同じ名前のチーズであっても、仕込んだ時期により、香りが全く異なります。 1年前をさかのぼり […]

建築インテリア雑誌、I’m homeさんに掲載いただきました。 並ぶのはベイユヴェール。並んで掲載いただき光栄です。

コーヒーの街清澄白河、いろんなコーヒーを飲みながらの街歩き楽しいですね。 空になったカップ、なかなか捨てるところがないので困るかと思います。 そんなときは、チーズのこえで受け取りますので、気軽にこえをかけてください。 ブ […]

５月３日は、憲法記念日。 「憲法九条」を全文言えたら、ソフトクリームは無料です！ これを機に、世界に誇る日本国憲法第９条、どうぞ覚えちゃってください！ Facebookイベント https://www.facebook. […]