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新宿伊勢丹店「世界を旅するワイン展」に出店します

来週から始まる新宿伊勢丹店における「世界を旅するワイン展」。 チーズのこえは、北海道を飛び出し、世界に誇る日本のチーズをご紹介させていただきます。 ひとつひとつの北海道以外の工房も、自分の足で歩き、その人となり、地域の実 […]

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北海道のドメイヌたちを囲んでのワイン試飲会、無事終了しました。

昨日は、ドメイヌたちを囲んでのワイン試飲会でした。 狭いスペースのなかで120名を超えるたくさんの方にお越しいただき、ご不便もかけたかと思います。 また、途中申し込み制に変更したことから、こちらも不便をおかけし、大変申し […]

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高秀牧場(千葉県いすみ市)のチーズを期間限定で置いています。

風の強い清澄白河。吹き飛ばされないようにお気をつけて。 さて、今週も、「世界を旅するワイン展」で用意する北海道以外のチーズについて、清澄白河チーズのこえでも、期間限定でご紹介いたします。 今週は、「高秀牧場(千葉県いすみ […]

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新宿伊勢丹「世界を旅するワイン展」に出展します

今日から2月。 来週からみなさまお待ちかね「チョコレートソフトクリーム」が始まります。(勘違いして、今日こられた方もいらっしゃいましたw) また、13日には、もう満員御礼で締め切らせていただきましたが、【作り手を囲んで】 […]

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満員御礼【北海道のドメイヌを囲んで、ワインとチーズを楽しみましょう!】

【満員御礼のためしめきりました】 北海道余市町の「ドメーヌタカヒコ」曽我貴彦さん、ドメーヌタカヒコで修業をし、余市町で独立されたドメーヌアツシスズキの鈴木淳之さんを囲んで、彼らのワインを楽しむ会を開催します。 ナビゲータ […]

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ダイワファーム(宮崎県小林市)のチーズを期間限定で置いております。

来月の「世界を旅するワイン展」(新宿伊勢丹店)において、日本のチーズをご紹介させていただくにあたり、「えー!チーズのこえでは食べれないの?」というこえをいただいております。 そのため、ちょっとご紹介ということで、本日から […]

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包丁研ぎの名匠

チーズカット用の両手切りの包丁。 オランダにいる友人にお願いして送ってもらったものです。 このナイフを研げる包丁屋がなかなかおらず、先週走り回って探していました。 店舗も持たない老舗の包丁屋さんが請け負ってくれ、今日戻っ […]

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祝!新成人!

祝成人!ソフトクリーム進呈を投稿しましたが、偶然!本日成人式の皆さんがお越しくださりました。成人式の方は無料というのをお聞きし大変驚きつつ、記念写真を。 おめでとうございます~!! お越しいただき、ありがとうございます!

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羊のハードタイプが入荷しました。

さて、今日もまた新しいチーズが。 「しあわせチーズ工房(足寄町)」の新作チーズが届きました。 「石田めん羊牧場(足寄町)」で搾られた羊の乳を使ったハードタイプのチーズ。 羊の乳を使ったチーズも珍しいですが、そのハードタイ […]