「日本いいチーズ大学」Japan good-cheese e-learning college 令和元年度第２回研修会を開催します。 （チーズ製造技術者、今後製造従事の予定がある方限定となります） —&#82 […]

チーズのこえでは、継続して一緒に働くスタッフを募集しています。 単に「ものを売る」を超えた、新しい価値の交換の場所として、また、「ものを買う」「消費する」のではなく、自分たちの食べ物の生産を共に生産する「共生産者」をつな […]

【チーズ製造者向け研修（e-learnng）を始めます】 国内でのチーズ製造研修は、北海道庁行うもの、蔵王酪農センターが行うもの、中央酪農会議が行うもの、各地域の作り手グループの勉強会などがあります。 製造実習は、もちろ […]

12月23日(日曜早朝)に、NHK第一にて30年続く長寿番組「ラジオ深夜便」の美味しい仕事人に出演しました。 約1時間、「今日の料理」でもおなじみの後藤アナウンサーとお話をいたしました。 放送後1週間は、聞き逃し放送が聞 […]

2019年も残すところ10日ほどとなりました。 チーズのこえ年末年始の営業は下記の通りです。ご確認の上ご来店くださいませ。 年内：12月30日（月）まで営業します。30日（月）は15時閉店となります。 年始：1月11日（ […]

2019年11月30日（土）、12月１日（日）の２日間、神戸元町にて、「JAPAN CRAFT CHEESE EXPO 『CHEESE＋』」を開催します。現在、日本では全国各地でこだわりぬいたナチュラルチーズをつくってい […]

野菜が野菜の味がする。そんな当たり前の野菜が揃う八百屋を始めます。 なんでも効率、生産性で測られる世の中。食事をすること、料理をすることの優先順位が非常に下がっていることに危機感を持ってきました。 旬の野菜を味わうこと（ […]

5月も後半に入り、父の日が近づいてきました。 オンラインストアでは5,400円セット（送料別）にて、お酒が好きなお父さんへの贈り物セットとお酒を飲まないお父さんへの贈り物セットをご用意しています。 内容はおまかせとなりま […]

5/11（土）新潟で開催されたG20農業大臣会合のレセプションにて、日本のチーズのプレゼンテーションのため、プラトーを製作させていただきました。 「日本の四季」をテーマに北海道から九州まで各地の日本チーズ27種類で構成し […]