昨年度の「九州沖縄チーズマップ」に引き続き、今年度は、近畿、中国、四国地方の西日本41全てのチーズ工房を網羅した「Hi cheese!チーズに会いに行く旅西日本」を制作しました！
このコロナ禍の中、なかなか対面での取材ができない、最後の校正まで、胃がキリキリしましたが、工房や関係するみなさんのご協力で、なんとか完成にこぎつけました！
北海道はホクレンや北海道牛乳普及協会が、チーズの需要拡大のために組織的に取り組んでいますが、ほかのエリアは地域でまとまっての取り組みを行う母体がありません。
地域ごとに、工房も増えているので、ひと肌脱いで、今回もこの冊子を企画しました。本当に苦労が多かった分、感無量です。
このコロナ禍のなか、なかなか工房を訪問するのもままならない状況が続きますが、この冊子が、西日本のチーズ工房の盛り上がりに貢献できれば幸いです。

下記のリンクよりご覧いただけますので、どうぞご覧ください。

https://my.ebook5.net/foodvoice/hi-cheese/

（後援）独立行政法人 農畜産業振興機構 令和２年度 国産チーズ競争力強化支援対策事業

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