たくさんのチーズの作り手の方がきてくれました。

2015-11-25

たくさんのチーズの作り手の方がきてくださっております。

鶴居村の「酪楽館」の礎を築き、現在は福岡県糸島でチーズ工房を立ち上げられた片山晶さん。
その片山さんのもとで働き、現在は酪楽館のチーズを担っている小山田愛さん。
昨日の「ALL JAPANナチュラルチーズコンクール」で審査委員特別賞を受賞した十勝ランランファームの斉藤真さん。

居合わせたお客様に、直接「作り手のこえ」を届けられ、またお客さんの「食べ手のこえ」を持ち帰り、その繰り返しで、もっともっと日本のチーズ文化が熟成されていくことでしょう。

そんな出会いも、ほかでは味わえない、ここ「チーズのこえ」の醍醐味です。