このメイプルシロップは、牧場内にある板 イタヤカエデの樹液を採取し、70分の一に煮詰めて作った、純北海道産のメイプルシロップ。
単に珍しいからというのではなく、このメイプルシロップを通じて、地域の森林資源の役割、あり方、活用を皆さんにも問題提起していきたいと思ってます。
チーズのこえの海藻入り発酵バターも、森里川海の繋がりを考えてもらうための問題提起として商品開発しております。
森と里(農業)、川から流れる海。その営みは全てつながっており、その川上にある森のありがたさについて、多くの人に考えてもらいたいと思ってます。

数量は限られておりますが、後味の余韻が気持ちよく残る北海道産メイプルシロップ、どうぞお試しください！