近年注目を集めるクラフトビール。クラフトビールとチーズとのペアリングについては、実はまだ深く探求されていない分野かもしれません。 東京都内でクラフトビールといえば、真っ先に名前があがる名店「watering Hole」（ […]

北海道屈指のイタリアン「マガーリ」の宮下 輝樹シェフが織りなす道産の肉を使った至福のシャルキュトリー「P’tit Salé プティサレ　traiteur‐restaurant」。 北海道ナチュラルチーズ専門店 […]

今日は、昨年の熊本地震から１年。 関連死を含め200人以上の方が亡くなり、いまだ4万人以上の人が、いままで住んでいた家を追われ、みなし仮設住宅を含めた避難生活を送っています。 熊本県阿蘇市阿部牧場のASO MILKを今日 […]