おはようございます。 涼しい秋の風が吹く清澄白河。 今日から９月ですね。学校も始まりました。 さて、今日は、大口でのギフトのご注文をいただき、お送りしております。今回は、北海道のハチミツと、それにあう北海道のハチミツのセ […]

チーズのこえで商品開発した「海藻入り発酵バター」は、そのバターの向こう側にある森里川海の循環を知ってもらいたいという思いがあります。 サロマ湖の海苔、興部の昆布、オホーツクの海水塩、そして興部の生乳。すべてがオホーツク地 […]

先日、九州北部の大雨災害における炊き出し支援に対して、食材支援を全国の生産者にお願いし、たくさんの野菜などを支援いただきました。 このたび、カルビー（株）グループ労働組合さまから、朝食用のシリアル「フルグラ」を支援として […]

本日７月２６日付の毎日新聞。 農業ジャーナリスト青山浩子さんの「経済観測」に取り上げていただきました。 先日の日欧EPAに対する考え方を投稿したのをうけ、2時間に渡る取材にきていただきました。取材というよりはこれからの農 […]

チーズのこえは、チーズ屋ではありません。 こう書くと、「なに言ってるんだ？チーズ売って、商売しているんだろう？」と言われるかもしれません。 もちろんチーズは売っています。 でも、大事なのは、チーズという「製品」を販売する […]

おはようございます。 梅雨らしい天気が続いております。 それでも、今朝は雨もやんでいる月曜日。 今日なら、ゆっくりとチーズのこえを聞くことができるかもしれません。 さて、今年もお中元ギフトを数量限定で承ります。 今年も、 […]

「清澄白河わだえみワイン塾」が開講します！ ———————————- ようこそ！清澄白河 […]

近年注目を集めるクラフトビール。 クラフトビールとチーズとのペアリングについては、実はまだ深く探求されていない分野かもしれません。 そこで、清澄白河に拠点を構える北海道産チーズ専門店『チーズのこえ』と共に、クラフトビール […]