チーズを美味しく食べるには、チーズが美味しいことはもちろんですが、一緒に食べるもののみならず、テーブルウェアも整えたいものですね。 今日から、チーズナイフの販売を始めました。 北海道の友人である工芸家の足立唯さんがデザイ […]

近年注目を集めるクラフトビール。クラフトビールとチーズとのペアリングについては、実はまだ深く探求されていない分野かもしれません。 東京都内でクラフトビールといえば、真っ先に名前があがる名店「watering Hole」（ […]

日本を代表する食の雑誌「dancyu」12月号の日本のチーズとワイン。 日本チーズに関する座談会に参加させていただきました。 また、国産チーズが買えるお店として、トップ１ページで掲載いただきました。