北海道産の丸鶏を丁寧に油抜きし、じっくりと燻製したゴトウくんせい（剣淵町）のスモークチキンのご予約を開始しました！ 発色剤や保存料、リン酸塩、pH調整剤不使用。生肉から熱を通す工程で蒸気を使って油を落としながら加熱するた […]

近年注目を集めるクラフトビール。クラフトビールとチーズとのペアリングについては、実はまだ深く探求されていない分野かもしれません。 東京都内でクラフトビールといえば、真っ先に名前があがる名店「watering Hole」（ […]