チーズカット用の両手切りの包丁。 オランダにいる友人にお願いして送ってもらったものです。 このナイフを研げる包丁屋がなかなかおらず、先週走り回って探していました。 店舗も持たない老舗の包丁屋さんが請け負ってくれ、今日戻っ […]

九州チーズマップ「九州と沖縄の自然、そして人。23のチーズ工房をめぐる」 九州(沖縄も含む、以下同)は23もの工房があるのですが、北海道のようにホクレンや北海道牛乳普及協会、なによりチーズの普及に熱心な(私のいた)北海道 […]