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【参加募集】日本クラフトビール×日本チーズ編vol.2 造り手ってこんな人たち! ~チーズとビールの造り手による違いを食べ飲み比べ~

食に関して選択肢の多い日本。海外からも質の高いものが安価で手に入る世の中になりました。 だからこそ今一度、あえて日本産に目を向けてみる機会なのではないでしょうか? 国産の楽しみや味わいを共有したい、そんな思いで立ち上がっ […]

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【参加〆切】日本クラフトビール×日本チーズ編vol.1 『まずは、ビールとチーズの楽しみを見出だそう!』

食に関して選択肢の多い日本。海外からも質の高いものが安価で手に入る世の中になりました。 だからこそ今一度、あえて日本産に目を向けてみる機会なのではないでしょうか? 国産の楽しみや味わいを共有したい、そんな思いで立ち上がっ […]

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【参加〆切】日本ワイン×日本チーズ編vol.1 『日本ワインとチーズの旅にでかけよう』

※定員に達しましたので、参加受付は終了いたしました。 日本を食べること。そのわたしたちの選択が造り手の力になり、日本の未来につながる。 もちろんチーズだけではありません。 顔の見えるワイン。土地の見えるワイン。ありのまま […]

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「にっぽんを食べよう」プロジェクトが始まります。

日本チーズの背景には、チーズの作り手、原料となるミルクを生産する酪農家と牛たち、 牛が食べる草、熟成の環境があります。 同じように、日本の国酒たる日本酒も、杜氏の考え、原料となる米、仕込みに使われる水という様 […]