８月のお休み
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「めざましテレビ」に取り上げていただきました。
変わったチーズがメインではなく、本格派チーズが主流の「チーズのこえ」ではありますが(笑) https://www.facebook.com/tadashi.satou.1118/videos/75846952096329 […]
みんな違って、みんないい
20kgのホールのハードチーズを切り出すときは、 今回はどんな味わいなのか、どんな出会いがあるか、そんなワクワクでいっぱいです。 同じ名前のチーズであっても、仕込んだ時期により、香りが全く異なります。 1年前をさかのぼり […]
北海道産チーズナイフの販売をはじめました
チーズを美味しく食べるには、チーズが美味しいことはもちろんですが、一緒に食べるもののみならず、テーブルウェアも整えたいものですね。 今日から、チーズナイフの販売を始めました。 北海道の友人である工芸家の足立唯さんがデザイ […]