最初の週末の１日目が終わりました。 たくさんの方々にお越しいただき、ありがとうございます。 夜は１９時までで、ご近所に迷惑をかけるといけないので、早めにシャッターを閉めてから後片付けをしています。 なので、夜のこの景色を […]

北海道産の丸鶏を丁寧に油抜きし、じっくりと燻製したゴトウくんせい（剣淵町）のスモークチキンのご予約を開始しました！ 発色剤や保存料、リン酸塩、pH調整剤不使用。生肉から熱を通す工程で蒸気を使って油を落としながら加熱するた […]

猫の目のようにかわるお天気。 ばけつをひっくり返したような大雨から、抜けるような快晴、そしてまた大雨に。 一度、チーズを手に、出ていかれた方が、また戻ってくる店内。 ちょうど、今日届いた「シマフクロウ（チーズ工房チカプ（ […]