おはようございます。 いやはや、三寒四温。気温の変化が激しいですね。北海道は銀世界に逆戻りのようです。 この「三寒四温」という言葉は、もともと２月の季語に使われるように、冬の言葉ではあったのですが、もともとは中国や朝鮮半 […]

私、北海道ナチュラルチーズコンシェルジュの今野が、初めてチーズ工房を訪ねたのは大学生の頃。 いまから２０年ほど前のことでしょうか。 当時付き合っていた彼女に、どこに行きたい？と訪ねたところ、連れていかれたのが半田ファーム […]

江東区清澄白河、深川には、こんな住宅地のなかなのに、２つのワイナリーがあります。 １つは、三好にある清澄白河フジマル醸造所さん。 もう１つは、越中島にある深川ワイナリーさん。 どちらも、マチナカワイナリーとして、ワインが […]