2015-12-05

「ELLE a table」に掲載いただきました。

今月号の「ELLE a table」の注目の新店舗に「チーズのこえ」を掲載いただきました。 こんなにおしゃれな雑誌の最初のほうに載せていただけるなんて、とても光栄です! こちらでは、「チーズ工房 チカプ」(根室市)をピッ […]

2015-12-04

北海道チーズ食べ放題イベント開催します!

11月20日に、日本唯一となる北海道産ナチュラルチーズ専門店としてオープンした「北海道ナチュラルチーズコンシェルジュ チーズのこえ」。 おかげさまで、たくさんの皆さまにお越しいただいております。 清澄白河は、いろいろな専 […]

2015-12-03

高森牧場(紋別市)のソフトクリーム

今日から、オホーツク海に面した紋別市にある「高森牧場」の生乳を使ったソフトクリームです。 高森秀樹さんは、兵庫県生まれ。子供のころからずっとサッカーをやっていて、帯広畜産大学ではサッカー部の主将として活躍されました。(今 […]

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「TIME OUT TOKYO」さんに掲載いただきました。

time out Tokyoさんに掲載いただきました! 一時期でも、このサイトのトップに当店が掲載されたことは、とてもうれしいです。 なにより、取材された方が、とても長時間にわたり、丁寧に取材してくださったことが印象的で […]

2015-12-02

ファームレラさん(東川町)のスモークチキン予約承り中です

10年以上の付き合いになるファームレラの新田みゆきさん。 旭川の隣、東川町で、大切に鶏を飼い、小さなファームレストランをひらいています。 東川町は、大雪山系の美味しい水があるため、なんと上水道がない町なのです! 産卵率が […]

2015-12-01

パーティ盛り合わせの予約承ります

おはようございます。 12月になりましたね。いよいよ今年も残り1か月。 今年やり残したことがないように、体調に気を付けながら、全力で走り抜けましょう。 さて、12月といえば、クリスマス。 「チーズのこえ」では、クリスマス […]

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清澄白河プチマルシェに参加します

おはようございます。 11月最後の日。明日から12月ですね。 さて、今週の日曜日、ご近所で開催されるイベントに、「チーズのこえ」も参加いたします。 このイベントは、沖縄のサンゴ保全のために、不要になった洋服を集める「洋服 […]

2015-11-29

撮影

おはようございます。 今日は、朝からよい天気ですね。 さて、朝から撮影があって、ご近所の皆様、ご来店の皆様にはご迷惑をおかけしております。 店内は、元気に開店中です!

2015-11-28

平和への願い

今日は、ニセコチーズ工房(ニセコ町)から、ミモレットが届きました。 ミモレットといえば、森元総理の「ひからびたチーズ」というエピソードが有名ですね。 小泉純一郎当時の総理が、郵政民営化について信を問う解散を表明したとき、 […]

2015-11-25-2

北海道チーズの歴史

私、北海道ナチュラルチーズコンシェルジュの今野が、初めてチーズ工房を訪ねたのは大学生の頃。 いまから20年ほど前のことでしょうか。 当時付き合っていた彼女に、どこに行きたい?と訪ねたところ、連れていかれたのが半田ファーム […]