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味覚表現のデフレ

テレビのグルメ番組では、なにを食べても、「あまい」「やわらかい」「濃厚」という表現ばかりでてきます。 それを言っておけば、美味しさを表現できるかのように。 昨日丁寧に取材いただいた雑誌の方と、この話になりました。 「濃厚 […]

ブーム

ここのゾーンは、置いても置いても、いつも空になってしまいます。 恐ろしいブームになっています。 江東区平野の家庭の８割で購入されているのではないか、という都市伝説さえも・・・

十勝三種盛り合わせ

おはようございます。 今日の盛り合わせは、いくつかバラエティがありますが、 写真のこちらは、 さらべつチーズ工房（更別村）の「きまぐれブルー」 十勝野フロマージュ（中札内村）の「なかさつないカマンベール」 ありがとう牧場 […]

日本人のための日本人によるチーズ

全国2000万人の、「みそ漬けチーズ」ファンの皆さん。 お待たせしております。 十勝野フロマージュ（中札内村）の「田楽味噌漬けカマンベール」は、明日到着予定です。 半田ファーム（大樹町）の「たむらや熟成味噌漬け」は、しば […]

「ELLE a table」に掲載いただきました。

今月号の「ELLE a table」の注目の新店舗に「チーズのこえ」を掲載いただきました。 こんなにおしゃれな雑誌の最初のほうに載せていただけるなんて、とても光栄です！ こちらでは、「チーズ工房　チカプ」（根室市）をピッ […]

北海道チーズ食べ放題イベント開催します！

11月20日に、日本唯一となる北海道産ナチュラルチーズ専門店としてオープンした「北海道ナチュラルチーズコンシェルジュ　チーズのこえ」。 おかげさまで、たくさんの皆さまにお越しいただいております。 清澄白河は、いろいろな専 […]

高森牧場（紋別市）のソフトクリーム

今日から、オホーツク海に面した紋別市にある「高森牧場」の生乳を使ったソフトクリームです。 高森秀樹さんは、兵庫県生まれ。子供のころからずっとサッカーをやっていて、帯広畜産大学ではサッカー部の主将として活躍されました。（今 […]

「TIME OUT TOKYO」さんに掲載いただきました。

time out Tokyoさんに掲載いただきました！ 一時期でも、このサイトのトップに当店が掲載されたことは、とてもうれしいです。 なにより、取材された方が、とても長時間にわたり、丁寧に取材してくださったことが印象的で […]