今日は、江東区内の幼稚園で予定している「チーズづくり」教室の事前デモンストレーションと打ち合わせです。 せっかく江東区に「チーズのこえ」ができたのですから、チーズの向こう側までしっかり感じてもらい、食べることを楽しんでも […]

母の日に、チーズの花束をご用意いたしました。 ジロールという専用の機械で削ったチーズ。 お花は、LUFFさんにて選んでいただいたセミドライの素敵なお花です。 限定で御用意しております！

熊本地震で被害を受け、みなさまにご支援いただいている熊本県阿蘇市の阿部牧場。 なんとか電源を確保し、搾乳をおこなった地震直後。 なんとか水を確保し、自家工場で牛乳生産を始めた５月５日。 http://www.nishin […]

ゴールデンウイーク、たくさんの方にお越しいただきまして、ありがとうございました！ 天気に恵まれたため、ソフトクリームも大変人気で嬉しい限りです。 HALCALIのYUCALIさんもお越しくださいました。 その他、皆さんの […]

チーズのこえ のデザインが、世界三大広告賞のひとつ、 「ロンドン D&AD」というデザインコンペで賞をいただくことができました。 チーズのこえのブランドデザインは、「KD」の鎌田順也さんとともに、構築しました。 […]

先週から続く九州での地震。 お亡くなりになった方の冥福、不明な方の救助、けがをされた方の回復を心よりお祈りします。 熊本阿蘇には、大学の後輩で「ASO MILK」で知られる阿部牧場　阿部寛樹君がいます。 震源が阿蘇の地震 […]

11月20日に、日本唯一となる北海道産ナチュラルチーズ専門店としてオープンした「北海道ナチュラルチーズコンシェルジュ　チーズのこえ」。 おかげさまで、たくさんの皆さまにお越しいただいております。 年間通すと300種類近く […]

おはようございます。 いやはや、三寒四温。気温の変化が激しいですね。北海道は銀世界に逆戻りのようです。 この「三寒四温」という言葉は、もともと２月の季語に使われるように、冬の言葉ではあったのですが、もともとは中国や朝鮮半 […]