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柚子胡椒手づくりしませんか?

冷奴、そうめん、刺身など薬味として幅広く使われる「柚子胡椒」。 もちろん、皆さん「胡椒」が入っていないことは知ってますよね?笑 柚子胡椒は、この時期にしか獲れない「青柚子」と青唐辛子だけでつくるとてもシンプルな調味料。 […]

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【作り手トーク】しあわせチーズ工房のチーズと石田めん羊牧場の羊肉、羊乳チーズの夕べ

このたび、チーズのこえのチーズをワンランク上のお料理を、生産者をお招きしてお話をうかがいながら楽しむメーカーズディナーを企画いたしました。 第1弾は、お招きする作り手は、「しあわせチーズ工房(足寄町)」の本間幸雄さん。 […]

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【作り手トーク】ニセコチーズ工房とシングルモルトウイスキーのマリアージュ

チーズのこえのチーズを、生産者のお話をうかがいながら楽しむ作り手トーク。 今回お招きする作り手は、「ニセコチーズ工房(ニセコ町)」の近藤裕志さん。 場所の提供をいただくのは、「Saturday Whisky Bar NA […]

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SDA Award2016を受賞しました。

SDA(公益財団法人日本サインデザイン協会)が主催する「SDA Award 2016」において、 チーズのこえのサインデザインが、奨励賞を受賞しました! http://www.sign.or.jp/sda-award/% […]

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【石田めん羊牧場のサウスダウン羊肉×ありがとう牧場のチーズ】生産者トークディナー

このたび、チーズのこえのチーズをワンランク上のお料理を、生産者をお招きしてお話をうかがいながら楽しむメーカーズディナーを企画いたしました。 第1弾は、お招きする作り手は、「しあわせチーズ工房(足寄町)」の本間幸雄さん。 […]

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好き嫌い

【好き嫌い】 おはようございます。 私には、唯一苦手とする野菜があります。 食べず嫌いということではなく、食べてもやはり苦手です。においも苦手です。 先入観で苦手と決めつけることと、 どうしても苦手と思うことは違います。 […]

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「地域クラウド交流会」のプレゼン大会で優勝しました。

東京都江東区と第一勧業信用組合が主催した「第1回江東区地域クラウド交流会」。 東京都内では、初めての開催とのこと。 お世話になっている江東区の方からのご指名により、プレゼン大会に参加し、優勝いたしました~! なにより、多 […]

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チーズのこえ紹介のフライヤーの英語版と中国語版が出来上がりました!

webでは、先行して公開しておりましたが、チーズのこえの紹介のフライヤーの英語版、中国語版が仕上がり、今日から店頭に置いております。 早速、中国からのお客様に持ち帰っていただきました! 翻訳及びデザインにご協力いただいた […]

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とある雨の日

猫の目のようにかわるお天気。 ばけつをひっくり返したような大雨から、抜けるような快晴、そしてまた大雨に。 一度、チーズを手に、出ていかれた方が、また戻ってくる店内。 ちょうど、今日届いた「シマフクロウ(チーズ工房チカプ( […]