日本のチーズ職人百人百話　連動企画イベント募集開始！

メトロミニッツ誌における連載「日本のチーズ職人百人百話～日本のチーズの’こえ’に出会う旅」vol.1。こちらとの連動企画で、生産者をお招きして、そのチーズを使ったお料理を楽しみながら、作り手のお話を聞くイベ […]

メトロミニッツ「日本のチーズ職人百人百話〜日本のチーズの“こえ”に出合う旅」連載始まりました！

東京メトロ主要駅に置かれているフリーペーパー「メトロミニッツ」誌において、今月号から「日本のチーズ職人百人百話〜日本のチーズの“こえ”に出合う旅」という連載企画をスタートしました。チーズのこえのコンセプトと同様に、チー […]

料理王国誌の「オリジナリティのルール」に、42人のなかの一人として掲載いただきました。一線で活躍される皆様の中に取り上げていただき恐縮です。

建築インテリア雑誌、I’m homeさんに掲載いただきました。並ぶのはベイユヴェール。並んで掲載いただき光栄です。

都市で生活していても自然に触れる機会はたくさんある。をコンセプトに創刊した「PERFECT DAY」の発酵特集で８ページにもわたり掲載をいただきました。

チーズで世界平和。チーズのこえ・今野徹の夢文化放送「The News Masters TOKYO」のマスターズインタビューでタケ小山が今回注目するのは、日本で初めての北海道ナチュラルチーズ専門店「チーズのこえ」を清澄白 […]

街の情報誌のトップをいく「HOT PEPPER　Beauty」の７月号「2017アイスクリーム最前線」に、チーズのこえのソフトクリームを取り上げていただきました。こうしてみると、チーズのこえのソフトクリームは、東京イ […]

徳間書店が監修する「食楽web」において、チーズコンシェルジュに聞いた「北海道チーズ」の魅力とお酒の最強ペアリングとして、掲載いただきました。チーズだからといって、ワインだけではありません。日本酒、焼酎、ビールな […]

macaro-niさんにて、ご紹介をいただきました！ https://macaro-ni.jp/41347

今月号の「Casa BRUTUS」LIFESTYLE　SHOPSの特集に、チーズのこえを取り上げていただきました。ほかのコーナーと違うのは、とにかく「人」の紹介に重きを置いていただいたこと。チーズのこえが、単なるチーズ […]