「ことりっぷ」さんに掲載いただきました。 実は、４月に取材をいただくこととなっていました。 熊本地震が発生し、直後に今野が熊本阿蘇に何度も支援に伺うこととなり、一度はご迷惑がかかるとお断りし、立ち消えになったのですが、先 […]

料理通信７月号「食の世界の美しき仕事人たち」で２ページにわたり掲載をいただきました。 丁寧な取材をいただきまして、ありがとうございます！

ホクレン広報誌６月号に、エッセイを寄稿しました。 チーズのこえを通じて、社会をかえていきたい。 その思いをまとめました。 —————— ものを売る時 […]

今日は、江東区内の幼稚園にて、「チーズづくり体験」を開催する機会をいただきました。 牧場の仕事、牛乳がみんなの口に入るまで、そして実際にチーズを固める過程を実際にやってみたうえで、つくったチーズの試食、そして牛や牛乳に関 […]

今日は、江東区内の幼稚園で予定している「チーズづくり」教室の事前デモンストレーションと打ち合わせです。 せっかく江東区に「チーズのこえ」ができたのですから、チーズの向こう側までしっかり感じてもらい、食べることを楽しんでも […]

母の日に、チーズの花束をご用意いたしました。 ジロールという専用の機械で削ったチーズ。 お花は、LUFFさんにて選んでいただいたセミドライの素敵なお花です。 限定で御用意しております！

熊本地震で被害を受け、みなさまにご支援いただいている熊本県阿蘇市の阿部牧場。 なんとか電源を確保し、搾乳をおこなった地震直後。 なんとか水を確保し、自家工場で牛乳生産を始めた５月５日。 http://www.nishin […]

ゴールデンウイーク、たくさんの方にお越しいただきまして、ありがとうございました！ 天気に恵まれたため、ソフトクリームも大変人気で嬉しい限りです。 HALCALIのYUCALIさんもお越しくださいました。 その他、皆さんの […]

BS TBSの「夕焼け酒場」に取り上げていただきました。 お越しになられたのは、「きたろう」さんと、西島まどかさんです。 西島さんは、札幌市の出身。地元トークも盛り上がりました。