九州チーズマップ「九州と沖縄の自然、そして人。23のチーズ工房をめぐる」

九州(沖縄も含む、以下同)は23もの工房があるのですが、北海道のようにホクレンや北海道牛乳普及協会、なによりチーズの普及に熱心な(私のいた)北海道庁などの一丸となった支援がありません。北海道が特別なのですが。

ホクレンと北海道牛乳普及協会が出している「北海道ナチュラルチーズの本」みたいなものが、九州でもあったらいいんだけど、という九州の作り手が言ったところから、「よし、じゃあウチがやりますか」と腰をあげ、取り組み、「九州沖縄チーズマップ」というブックレットを作成しました。全網羅した九州チーズブックは、もちろん初めてのプロジェクトです。

北海道のチーズ専門店「チーズのこえ」がなぜ？と思われるかもしれませんが、北海道と府県の酪農は、初妊牛を府県の酪農家が北海道から導入したり、若い雌牛は涼しい北海道に預託に出されたり、飲用乳が足りないときは北海道からホクレン丸で移出したり、とにかくどっちの地域でも酪農が生き残らないとバランスがとれない関係にあります。
そういった意味で、このチーズブックの目的は、「日本のチーズ工房を知ってもらい、日本のチーズの消費拡大を通じて、日本の酪農の生産基盤の強化につなげる」というところにあります。

冊子自体は、チーズのこえで配布しておりますが、このたび、WEB版を作成しました。

下記のリンクよりご覧いただけますので、どうぞご覧ください。

https://my.ebook5.net/foodvoice/cheese/

（後援）独立行政法人 農畜産業振興機構 令和元年度 国産チーズ競争力強化支援対策事業

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