チーズのこえの2017年が終わりました。 最終日までたくさんのみなさまにお越しいただき、ありがとうございました。 チーズを通して、その背景にある作り手、酪農家、大地のこえを伝え、そして生活者のみなさまのこえを作り手に届け […]

近年注目を集めるクラフトビール。 クラフトビールとチーズとのペアリングについては、実はまだ深く探求されていない分野かもしれません。 そこで、清澄白河に拠点を構える北海道産チーズ専門店『チーズのこえ』と共に、クラフトビール […]

入口はいったところにある棚にあるジャムや蜂蜜、クラッカー。 「チーズをあわせる」ことで、もっと美味しく、楽しくなることをコンセプトに、品ぞろえを考えています。 今日の組み合わせの提案は、 「しろかんば（きた牛舎・美深町） […]