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ホクレンWEBにて、連載を担当します。

ホクレン北海道農業協同組合連合会の「GREEN web」が3月からリニューアルしました。 こちらの中で、北海道のチーズ工房を紹介する連載を担当することとなりました。 どうぞ、お楽しみに! https://www.hoku […]

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【参加〆切】3/3日本ワイン×日本チーズ編 最終回 『日本ワインとチーズで乾杯!~桃の節句スペシャル~』

「にっぽんを食べよう」プロジェクト~日本チーズ×日本ワイン編vol.5~ついに最終回を迎えます! これまでの総集編として、日本各地のワインとチーズを自由に楽しみながらvol.1~4の内容をスライドショーやトーク盛りだくさ […]

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【参加〆切】2/9日本酒×日本チーズ編vol.4『燗酒とチーズ~五感で楽しむ~』

【満席となりましたので、申込を締め切りました】 国産の楽しみや味わいを共有したい、そんな思いで昨年から立ち上がった「にっぽんを食べよう」プロジェクト。 「日本酒×日本チーズ」シリーズ4回目の開催です。 天から、地から、人 […]

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【参加〆切】1/20日本クラフトビール×日本チーズ編vol.4 『ペアリングを楽しもう』

ビールは気軽に楽しめる飲み物です。本来難しく考えて飲む飲み物ではないのですが、多様性が広がっている今、知っていただきたいことは山ほどあります。 知れば知るほど、噛めば噛むほど面白いお酒なのです。 第4回目のテーマはvol […]

【スタッフを募集しています】

チーズのこえでは、継続して一緒に働くスタッフを募集しています。 単に「ものを売る」を超えた、新しい価値の交換の場所として、また、「ものを買う」「消費する」のではなく、自分たちの食べ物の生産を共に生産する「共生産者」をつな […]

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【参加〆切】12/8日本酒×日本チーズ編vol.3『新酒とチーズ~米によるちがい、ミルクによるちがい~』

さぁ、いよいよ新酒の季節がやってまいりました! 国産の楽しみや味わいを共有したい、そんな思いで立ち上がった「にっぽんを食べよう」プロジェクト。好評だった「日本酒×日本チーズ」シリーズの3回目となります。 テーマは「新酒と […]

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【参加〆切】12/2 日本クラフトビール×日本チーズ編vol.3 『生産地や原料で味は変わる?』

食に関して選択肢の多い日本。海外からも質の高いものが安価で手に入る世の中になりました。 だからこそ今一度、あえて日本産に目を向けてみる機会なのではないでしょうか? 国産の楽しみや味わいを共有したい、そんな思いで立ち上がっ […]

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【参加〆切】11/17日本ワイン×日本チーズ編vol.4『新しい味わいやスタイルを体験しよう』

「にっぽんを食べよう」プロジェクト~日本チーズ×日本ワイン編~もいよいよ第四回を迎えます! ニュースなどでご存知の方も多いと思いますが、10月30日に日本ワインの新しい表示ルールがスタートします。産地にこだわった原料ブド […]