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大口での贈答用ギフトのご注文も承っております。

おはようございます。 涼しい秋の風が吹く清澄白河。 今日から9月ですね。学校も始まりました。 さて、今日は、大口でのギフトのご注文をいただき、お送りしております。今回は、北海道のハチミツと、それにあう北海道のハチミツのセ […]

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海藻入り発酵バターに託す想い

チーズのこえで商品開発した「海藻入り発酵バター」は、そのバターの向こう側にある森里川海の循環を知ってもらいたいという思いがあります。 サロマ湖の海苔、興部の昆布、オホーツクの海水塩、そして興部の生乳。すべてがオホーツク地 […]

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文化放送「The News Masters TOKYO」のマスターズインタビューに出演しました

チーズで世界平和。チーズのこえ・今野徹の夢 文化放送「The News Masters TOKYO」のマスターズインタビューでタケ小山が今回注目するのは、日本で初めての北海道ナチュラルチーズ専門店「チーズのこえ」を清澄白 […]

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徳間書店「食楽web」にて、北海道チーズ見聞録の連載が始まりました。

徳間書店さんの「食楽web」にて、北海道のチーズ工房をご紹介する連載をさせていただくことになりました。 今野と工房の作り手だから引き出せるそのひととなりを伝えていく、ほかにはない内容にしていきたいと考えています。 どうぞ […]

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北海道酪農が福岡被災地の元気に

先日、九州北部の大雨災害における炊き出し支援に対して、食材支援を全国の生産者にお願いし、たくさんの野菜などを支援いただきました。 このたび、カルビー(株)グループ労働組合さまから、朝食用のシリアル「フルグラ」を支援として […]

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【毎日新聞】経済観測に取り上げていただきました。

本日7月26日付の毎日新聞。 農業ジャーナリスト青山浩子さんの「経済観測」に取り上げていただきました。 先日の日欧EPAに対する考え方を投稿したのをうけ、2時間に渡る取材にきていただきました。取材というよりはこれからの農 […]

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チーズのこえは、チーズ屋ではありません。

チーズのこえは、チーズ屋ではありません。 こう書くと、「なに言ってるんだ?チーズ売って、商売しているんだろう?」と言われるかもしれません。 もちろんチーズは売っています。 でも、大事なのは、チーズという「製品」を販売する […]