ラクレットオーブンレンタルします！

秋が深まり、あたたかいお料理が食べたい時期。この秋から冬にかけて、ラクレットオーブンでパーティはいかがでしょうか？チーズのこえでは、ラクレットオーブンのレンタルを行っています。もちろん、北海道の工房がつくった美味し […]

10月11日から大丸東京店の「世界の酒とチーズフェスティバル」に出店します

10月11日から17日に、東京駅隣接の大丸東京店における催事「世界の酒とチーズフェスティバル」に出店します。清澄白河チーズのこえにも置いていないスペシャルな北海道チーズたちのほか、今回は日本全国の素晴らしいチーズをご紹 […]

近年注目を集めるクラフトビール。クラフトビールとチーズとのペアリングについては、実はまだ深く探求されていない分野かもしれません。そこで、清澄白河に拠点を構える北海道産チーズ専門店『チーズのこえ』と共に、クラフトビール […]

深川地区の皆さまに愛される地域フリーペーパー「深川福々」の「ひと」に掲載いただきました。大好きな媒体ゆえ、とても嬉しいです。ありがとうございます。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170906-00010002-agrinews-pol 「GI(地理的表示)」というのはご存知でしょうか。地域には長年培われた伝統的な生産方法 […]

今週末は、カナザヴァンに参戦！ https://www.facebook.com/events/323896488052463/?ref=ts&fref=ts https://www.facebook.com/k […]

おはようございます。涼しい秋の風が吹く清澄白河。今日から９月ですね。学校も始まりました。さて、今日は、大口でのギフトのご注文をいただき、お送りしております。今回は、北海道のハチミツと、それにあう北海道のハチミツのセ […]

チーズのこえで商品開発した「海藻入り発酵バター」は、そのバターの向こう側にある森里川海の循環を知ってもらいたいという思いがあります。サロマ湖の海苔、興部の昆布、オホーツクの海水塩、そして興部の生乳。すべてがオホーツク地 […]

チーズで世界平和。チーズのこえ・今野徹の夢文化放送「The News Masters TOKYO」のマスターズインタビューでタケ小山が今回注目するのは、日本で初めての北海道ナチュラルチーズ専門店「チーズのこえ」を清澄白 […]

徳間書店さんの「食楽web」にて、北海道のチーズ工房をご紹介する連載をさせていただくことになりました。今野と工房の作り手だから引き出せるそのひととなりを伝えていく、ほかにはない内容にしていきたいと考えています。どうぞ […]