料理通信７月号「食の世界の美しき仕事人たち」に掲載いただきました。

料理通信７月号「食の世界の美しき仕事人たち」で２ページにわたり掲載をいただきました。丁寧な取材をいただきまして、ありがとうございます！

ホクレン広報誌にエッセイを寄稿しました。

ホクレン広報誌６月号に、エッセイを寄稿しました。チーズのこえを通じて、社会をかえていきたい。その思いをまとめました。 —————— ものを売る時 […]

今日は、江東区内の幼稚園にて、「チーズづくり体験」を開催する機会をいただきました。牧場の仕事、牛乳がみんなの口に入るまで、そして実際にチーズを固める過程を実際にやってみたうえで、つくったチーズの試食、そして牛や牛乳に関 […]

今日は、江東区内の幼稚園で予定している「チーズづくり」教室の事前デモンストレーションと打ち合わせです。せっかく江東区に「チーズのこえ」ができたのですから、チーズの向こう側までしっかり感じてもらい、食べることを楽しんでも […]

母の日に、チーズの花束をご用意いたしました。ジロールという専用の機械で削ったチーズ。お花は、LUFFさんにて選んでいただいたセミドライの素敵なお花です。限定で御用意しております！

熊本地震で被害を受け、みなさまにご支援いただいている熊本県阿蘇市の阿部牧場。なんとか電源を確保し、搾乳をおこなった地震直後。なんとか水を確保し、自家工場で牛乳生産を始めた５月５日。 http://www.nishin […]

ゴールデンウイーク、たくさんの方にお越しいただきまして、ありがとうございました！天気に恵まれたため、ソフトクリームも大変人気で嬉しい限りです。 HALCALIのYUCALIさんもお越しくださいました。その他、皆さんの […]

BS TBSの「夕焼け酒場」に取り上げていただきました。お越しになられたのは、「きたろう」さんと、西島まどかさんです。西島さんは、札幌市の出身。地元トークも盛り上がりました。

チーズのこえのデザインが、世界三大広告賞のひとつ、「ロンドン D&AD」というデザインコンペで賞をいただくことができました。チーズのこえのブランドデザインは、「KD」の鎌田順也さんとともに、構築しました。 […]

先週から続く九州での地震。お亡くなりになった方の冥福、不明な方の救助、けがをされた方の回復を心よりお祈りします。熊本阿蘇には、大学の後輩で「ASO MILK」で知られる阿部牧場　阿部寛樹君がいます。震源が阿蘇の地震 […]